Nu har vi kokat första omgången av vår chipotle-sås. Jalapenon som vi använder kallröker vi i ungefär 20 minuter i vår röktunna med Smokai-rökgeneratorn. Det ger en mild, men häftigt röksmak till såsen. Styrkan är svag för att vara en…

Då har vi testat den nya röktunnan för första gången. Två kilo nyskördad, färsk jalapeno kallröktes i ungefär tjugo minuter, med lokalproducerat ekspån. Doften när den är färdig är helt underbar! Vi är väldigt nöjda med röktunnan, och kommer med…

Lördagen den 24 september har vi premiär-försäljning av vår ekologiska chilisås på Kristdalabygdens skördefest. Platsen är torget i Kristdala, Oskarshamns kommun. Vi kommer att ha provsmakning av våra tre sorter, Habanero Hellfire, Hot Lemon och Chipotle. Kom och smaka! Här…