En enkel och lättlagad vardagsrätt, perfekt en sommardag när man vill laga något snabbt.
1 paket fisk, t ex lax, torsk eller sej
2 dl grädde
1 dl creme fraiche
2 tsk Starflame chilisås eller några droppar Habanero chilisås
Mangold eller spenat
En skvätt citronsaft
Salt och vitpeppar
Rosmarin
Potatis
Koka potatis. Lägg fisken i en form på en bädd av spenat eller mangold. Koka ihop grädde, creme fraiche, citron, chilisås, salt och vitpeppar. Häll över fisken. Toppa med några riktigt stora kvistar färsk rosmarin. Kör i ugnen tills fisken är klar, ca 30 min på 175 grader. Servera med kokt potatis och gärna lite rivet citronskal för extra piff. Några färska räkor på toppen blir också extra gott.