Småskaligt - Närproducerat - MathantverkEn liten gård i de småländska skogarna
Om oss

Juli på gården

Juli på gården

Kalla nätter och okej dagar, men igen riktig högsommarvärme än. Chiliodlingen börjar ta sig efter den långa och kalla våren. Nu är omplanteringen av plantorna nästan klara och vi fokuserar nu istället på att rensa ogräs, och täcka krukorna med…

Skälshult Gårds chilisåser

Skälshult Gårds chilisåser

  Här på småländska Skälshult Gård, långt in mörka skogen, kokar vi chilisåser, med olika smak och styrka. Våra såser är så kallade sort-chilisåser, vilket innebär att såsernas smak helt och hållet kommer från chilifrukterna. Såserna består enbart av färsk…

Kryddsmör chimichurri

Kryddsmör chimichurri

Chimichurri kommer från sydamerika, och innehåller bland annat chili, persilja och vinäger. Här är en variant som kryddsmör, som är gott till grillat: 1 rödlök 2 msk balsamicovinäger 2 tsk chilisås för matlagning Red Savina (eller mer om du gillar…