Småskaligt - Närproducerat - MathantverkEn liten gård i de småländska skogarna
Om oss

Skälshult Gårds chilisåser

Skälshult Gårds chilisåser

  Här på småländska Skälshult Gård, långt in mörka skogen, kokar vi chilisåser, med olika smak och styrka. Våra såser är så kallade sort-chilisåser, vilket innebär att såsernas smak helt och hållet kommer från chilifrukterna. Såserna består enbart av färsk…

Chiliodlingen i september

Chiliodlingen i september

Trots dåligt odlingsväder så har det ändå tuffat på i växthuset. Jalapenon växter på ganska bra, habaneron går det lite mer sakta med. Då såskokeriet har tagit mycket av vår tid i år, ligger vi tyvärr lite efter med ogräsrensningen.…

Starflame vitlökssmör

Starflame vitlökssmör

Mycket användbart till både kötträtter och grönsaker. Blanda smör, vitlök, hackad persilja och Starflame chilisås för matlagning. Kan användas till Filé provencale, gratänger och på bröd. Även gott som tillbehör till fisk.

Enkel bönsalsa

Enkel bönsalsa

Här kommer tips på tre olika bönsalsor, med tre olika chilisorter. Basen till salsorna är krossad tomat, lite olivolja, lite vinäger och salt. Därefter tillsätter man färska bönor och chilisås för matlagning, och låter det koka i ungefär tio minuter.…