Fransk potatissallad med smaksatt vinäger Citrus&Chili

Att använda smaksatt vinäger gör att du får extra smak på din matlagning snabbt. Här använder vi vinäger med chili och citron, för extra frisk syra och härlig värme. 800 g potatis 3 schalottenlökar 1/2 dl hackad dill och persilja 1 msk smaksatt vinäger Chili &...

Småkakor med chili

Det är inte bara i matlagning som chili passar riktigt bra, utan också i kakor och bakverk. I de här småkakorna ska chilin inte ta över, utan bara ge värme och lite extra piff på slutet. Använd gärna säsongens ätbara blommor från trädgården som dekoration. Här har vi...

Kryddsmör chimichurri

Chimichurri kommer från sydamerika, och innehåller bland annat chili, persilja och vinäger. Här är en variant som kryddsmör, som är gott till grillat: 1 rödlök 2 msk vinäger1 tsk Habanero chilisås för matlagning (eller mer om du gillar starkt) 1 msk färsk persilja  1...

Belugabolognese

En härligt het vegetarisk bolognese, och ett superbra alternativ till köttfärssåsen. 1 gul lök 1 klyfta vitlök 2 dl belugalinser 1 msk tomatpuré 1/2 tsk Habanero chilisås för matlagning 1 paket krossade eller passerade tomater 1 dl grädde 1 dl vatten Oregano Basilika...

Papadumlasagne

Lättlagad lasagne med det indiska linsmjölbrödet papadums istället för pasta, och härlig värme från chilisåsen. 400 gr köttfärs eller vegetarisk färs 1 gul lök 2 klyftor vitlök 100 gr champinjoner 1 burk passerade eller krossade tomater 1/2 tsk Habanero chilisås, mer...

Snabb skärgårdssill

Supersnabb hemlagad skärgårdssill med massor av smak och mycket få ingredienser.  420 g färdig inläggningssill 3 msk chilisås Skärgård från Skälshult gård 2 msk creme fraiche Blanda, låt stå i kylskåp cirka en timme före servering. Dekorera gärna med lite färsk dill....