Bouillabaisse

Här är vår variant på den klassiska fiskgrytan. Starflame chilin ger både värme och ger skjuts åt alla andra fantastiska smaker i grytan. Vill du ha mer hetta i grytan kan du dubbla mängden Starflame. 400 gr fisk, t ex torsk eller lax1 gul lök1 vitlöksklyfta2...

Lingon- och löksås med timjan och habanero

Underbara lingontider! Här är en lättlagad och smakrik sås, perfekt till pannbiffen eller till vegetariska lins- eller svampbiffar. I det här receptet används chilin som smaksättare, för att öka alla underbara smaker i såsen, men gillar du stark mat kan du öka mängden...

Rökig picklad rödlök

Rökig picklad lök, supergott som tillbehör till burgare, både till kött och vego, vilket du föredrar.  1-2 röda lökar 2 dl vatten0,5 dl Vinäger Ekrök & Chili0,5 dl rårörsocker Skiva eller hacka löken. Koka upp lagen och häll över löken. Låt svalna. Ät som...

Chimichurri

En underbar sås från Argentina, med persilja som bas. Passar fint till allt grillat. Går också att använda som marinad. 1 dl hackad persilja3 msk hackad oregano3/4 dl olivolja1/2 msk vinäger1-2 vitlöksklyftor1/2 msk chipotle chilisås för matlagning, mer om du gillar...

Gratinerade småpaprikor

200 gr minipaprikor200 gr färskost2 msk olivolja1 msk Chipotle chilisås för matlagningTimjan100 gr riven ost Dela paprikorna och skär bort kärnhuset. Blanda färskosten med oljan, chilisåsen och timjan. Fyll paprikorna med blandningen. Strö över riven ost. Baka i ugn...