En riktigt god fudge för dig som gillar lakrits.
3,5 dl socker, gärna rörsocker
3 dl vispgrädde
0,5 dl standardmjölk
0,5 dl sirap, gärna mörk
25 gr smör
100 gr ljus eller mörk choklad
1 msk lakritspulver
Några droppar Habanero chilisås för matlagning
Koka ihop socker, grädde, mjölk, sirap och chilisås. Koka upp till cirka 116-117 grader, eller gör kulprovet. Ta av från värmen och tillsätt smör, choklad och lakrits och rör tills allt smält och är fint blandat. Vispa eller rör sedan några minuter medans det kallnar. Häll i en form och låt svalna.